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80后情侣辞职创业 开包子铺起步

时间:2017-12-25 17:39:41 来源:未知 作者:91创业网 点击:

  一排用帐子搭起来的简易铺子,名字写着:杭州小笼包。这家包子铺的老板是一对来自绍兴的情侣——小可和小园,阅历了结业、作业,他们仍是决议自主创业,这家仅有十几平米的简易包子铺就是他们创业的起点。

  早上五点钟,街上还很安静,可是小可和小园的包子铺现已开店了。和面、做馅、包包子,全部准备作业安排妥当。等到早上七点钟,客人们陆陆续续通过的时分,他们的小笼包现已新鲜出炉。他们来到唐山还不到半年,一个月前,这对年青人在这儿卖起了杭州小笼包。

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  辞去作业选择创业:虽辛苦但值得

  小可本年25岁,小园本年26岁,他们是大学同学。小可大学专业是计算机,而小园学习服装设计。2011年他们结业后,两个人开端为未来的日子打拼,“刚结业时,我们也找过许多作业,做过装潢、开过租借、卖过服装。有的作业薪酬太低,有的作业环境欠好,我们就辞了作业,选择创业。自己给自己打工,就算辛苦一点,担些危险,可是觉得很值得。”

  本年3月,才过完年,小可和小园就决议来唐山创业。创业的路没有幻想中那么简单,小可通知记者,“我们决议脱离老家出来闯练的时分,家里人都反对,怕我们在外面吃苦。我和小园坚持想要出来试试,我觉得年青人吃点苦也挺好的,趁年青出来看看,并且我们不想一直让家人照料,最终家里人才赞同。”

  选择开一家包子铺,小可是通过深思熟虑的。“我们家园那儿,做包子的人许多,差不多人人都懂一些;别的我有一个大哥在沈阳开了一家包子铺,我跟他学过多半年,所以我想自己能开起一家包子铺。”

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  初来乍到,为找店肆跑遍了唐山

  来到唐山后,两个人做的榜首件事就是找店肆。“要找到适宜的店肆真的很难,我们手里的钱不多,所以找店面最重要的条件是租金要廉价。”小园通知记者,“我们在唐山没有一个知道的人,在找店肆的这两个月,我们就住在汽车站邻近的招待所。每天一大早坐公交车出去,一条街一条街地找。看到哪里人多我们就在哪里下车,或许问问路人哪里比较热烈,我们就去看看有没有适宜的当地开店。还有唐山周边的县城,丰盈、丰南、迁西、遵化、玉田,这些当地我们都去过。”在富贵地段开店,租金很贵,这是他们难以承受的。“找了两个多月,我们才找到现在这家店。我们两个算是很走运了,这儿租金一年一万五,刚好有一间空铺子要出让。”

  铺子定下来今后,小可和小园就在邻近租了一套房子,“这边房租太贵了,我们本来想住地下室,家里人说太潮了,我们就租了现在的房子,一个月租金是1200元。”铺子刚倒闭,小可就发现这儿的生意并没有幻想中好,“最初之所以租这儿,一方面是由于价钱廉价,更重要的是我看中了这儿的消费集体。这周围都是工地,我其时想必定会有许多工人来这儿吃饭的,不愁客源。可是后来才发现,工人们都不太爱光临我们的包子铺。我问过一位工人大哥,他跟我说,我们的包子5元一屉有些贵,并且那么小,他们吃十屉都吃不饱,所以就都光临别家去了。”

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  诚信运营,每天亲身去选肉

  尽管调查商场时呈现了失误,但小可并没有灰心,凭着热心的态度,诚实的运营,小可和小园的杭州小笼包赢得了许多回头客。“现在来我们这儿吃饭的基本上都是邻近写字楼里的上班一族和小区居民,他们都很喜爱我们的包子。”下午四点多,一位女士光临小可的包子铺,要了两屉小笼包,笑着说,“今天早上、中午都是吃的他家的包子,晚上再带回去给家里人,他们也喜爱吃。”小可说,“张姐是我们店里的老顾客,很照料我们的生意。最开端我做欠好,有时分面发的欠好,有时分肉馅太咸,都是一点点探索的,现在好多了。”

  为了做出美味又新鲜的包子,确保质料的清洁和健康,小可每天都要亲身去商场里选择猪肉,“最开端我是让卖肉的帮助送的,后来发现不亲身去拿,他就会给我不新鲜的猪肉。有一次他把猪肉送来,我由于忙就没有检查,付完账就让他走了,后来翻开看的时分才发现肉质很差,并且不新鲜了,我只好倒掉了。用这样的猪肉必定做不出好吃的包子来。从那今后我都是亲身去商场选肉。”在早饭和午饭的空隙,小可就去商场选肉,做好肉馅再赶回铺子里,接着做包子。“选肉、做馅,赶回店里做包子,这些差不多要在一个小时之内完结,时刻还挺赶的,我们两个人常常忙到没有时刻吃饭。”

  记者来到小可的包子铺时,正值下午三点多,是午饭和晚饭的闲暇时刻。店很小、很热,走进去感觉像个小小的蒸笼。小园从商场买东西回来,仓促做了一碗汤喝,她通知记者,“从早上到现在我们俩还没吃东西,趁现在人少,我们得抓紧时刻吃个饭。”说着,拿来一屉包子,和小可边吃边聊。

  习惯了在家中的闲适日子,初来乍到的小可和小园吃了许多苦头,甚至有了放弃创业的想法。小可和小园每天早上四点多就起床,五点钟就要赶到铺子里做包子,小园说,“跟在家里的日子彻底不一样,每天早上五点钟来这儿,晚上十点多才收摊回家。其实来吃早饭和午饭的比较多,晚上客人很少,可是如果别家都开店我们提早关门了,就必定会影响生意的。所以我们仍是坚持开店到晚上十点。”

  每天的日子都是忙着店里的事,小可笑笑说,“我本来最喜爱打游戏了,现在回到家累得只想睡觉,都很久没玩了。”小园通知记者,“铺子才开起来半个月,小可就累得支持不住了,由于长时刻站着做包子,血脉不通,他右腿从脚趾到膝盖都肿起来了,粗了一整圈。后来街坊主张我们去做了几回按摩,又歇息了几天才消肿的。那时分我们两个真的想放弃了,可是觉得就这样回家太难为情了。后来我爸爸从老家过来帮我们,我们就略微轻松一点了。”

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  生意渐好,他们期望扎根唐山

  这家小店只要十几平米,里边只能放下三张桌子,小可说,“别家店都很大,比我们有优势的多。还好许多客人都是带走吃的。”这家小店尽管粗陋,但小可还比较满意。但他最忧虑的是这儿的店肆随时有可能被拆掉。“这边一整排用帐子搭起来的铺子都是暂时的,可能再过几个月就拆了。期望这儿不要拆,榜首年在这儿辛苦一点,下一年再换个好一点的当地。”小可指着对面正在施工的工地通知记者,“再过两三年,这儿的大厦差不多就能建好了。我现在就盯着这个当地,期望到时分能攒够了钱,在这儿开家好一点的包子铺。榜首年我就当是练手艺,不计划挣钱,等第二年的时分就会好许多了。”

  “刚来唐山时,我们听不准唐山话、吃不惯北方的食物,什么都不懂。但现在现已逐渐习惯了,唐山人都很热心,近邻四哥帮了我们许多忙,期望今后可以留在唐山。”

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