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老板创业白手起家,米线店日卖千斤

时间:2018-05-10 16:43:39 来源:未知 作者:91创业网 点击:

  现在我们就来简单的介绍一下老板米线店日卖千斤是怎么做到的,今年50岁的李光全,原来是渝北区王家镇的农民。自己说自己没多少文化的他,16岁起就当家了,稚嫩的肩膀便勇敢地挑起了家庭的重担。之后,20岁结婚,22岁生下了女儿,年轻的李光全似乎要比别人家的孩子懂事得多。
  女儿出世后,为了改善家里的经济困境,李光全携妻带女,进城来到了渝北区龙溪镇,开始以摆地摊为生。后来,他还进工厂当过搬运工人,还卖过两年的农药。
  1992年,李光全开始摆摊卖起了米线。当时就凭自己手头的90元钱,李光全在龙溪镇街边支起了一张桌子,和妻子一起,开张卖米线。
  他亲自掌勺,烹饪方面他是能手,妻子帮忙打下手。从那时起,李光全便开始系统地研究起了米线,一直到现在,虽然他已经推出了几十个米线品种,可是他一直没有停下对米线的研究。由于李光全的米线味道好,分量足。来吃的人越来越多,而且回头客也渐渐多起来。
  不过,这样的小生意除了养家糊口外,是不能挣到什么大钱的。当李光全的摊摊米线做到一定的名气后,他想着开一个店面,把米线做大一点。
  自从米线加盟的招牌打出来后,非常精于厨艺,刀工也十分了得。他现在可以在短短的20来分钟之内片十几斤猪肝,懂行的人都知道,这是非常了不起的。
  口味达到60多种
  多年来,米线加盟结合米线自身的口味特点,融入自己的厨艺,开发出了六十多种米线品种。如酸菜蹄花米线、酸菜蹄膀米线、酸菜鸡腿米线、泡椒猪肝米线、泡椒腰花米线、泡椒胗花米线、番茄鸡蛋米线等等。
  凡是到店吃过米线的人,都会被特有的口味所吸引,所以,由于米线加盟堂不大,食客多的时候大量的顾客都得排队等候,可是,尽管这样,人们还是愿意等。让食客们流连忘返,赞不绝口。
  有一次,一个学生到吃了一碗番茄米线,遂被其美味迷住。
  米线加盟为什么能有如此大的魅力呢?米线加盟说,厨艺是基础,货源质量是生命,服务是保障。
  米线加盟所进原料,都是挑选市场上最好的买。遇上物价上涨的时候,一个蹄膀或蹄花只能赚5角钱,可是米线加盟也不会因为图高利润而卖市场上的低等蹄膀、蹄花。
  米线加盟的厨艺的精髓就是对米线认识深,米线烹饪中的关键就是对火候的掌控,米线加盟对这一点有独到的理解和把握;再加上米线加盟卫生做得好,数量突出,器皿考究(米线加盟所用沙锅都从外地进货)。
  所以,人们凡是知道米线加盟的,都会不顾路程多远,赶来吃上一碗。
 
 

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